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生吃其他海鮮是否也有寄生蟲危險？大連海洋漁業(yè)協(xié)會的一位工作人員告訴記者，像毛蚶子、海蠣子，生吃都可能吃進寄生蟲，淡水魚蝦中也有華支睪吸蟲的囊蚴寄生，可使人得肝吸蟲病，其癥狀表現(xiàn)如同肝炎；生吃螺類會使人惡心、嘔吐、四肢異常?！艾F(xiàn)在海邊的漁民都不怎么生吃了。市民在生吃前，應(yīng)該將生海鮮用開水燙一下?！?
生魚片也是寄生蟲危險食物之一。有人認為，只要吃生魚片的時候多喝點高度白酒，或者往海鮮里加醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能夠殺死其中的寄生蟲，但研究證明，這種方法效果很差。有人做了實驗，將1毫米厚的生魚片放入水溫為90℃的熱水當(dāng)中，肝吸蟲一秒鐘就死亡，水溫為70℃的時候能夠存活5 6分鐘；在醬油、醋中，可以存活2 5小時，并且魚片越厚，殺滅其中染有的寄生蟲的時間就越長。像燒烤、白灼這些方法都對寄生蟲沒多大作用。
食品專家農(nóng)紹莊告訴記者，吃生海鮮時要用多種方法“剿殺”寄生蟲，可以用開水燙，再沾濃度高點的醋和辣根，而且吃的時候一定要認真咀嚼，慢慢吞咽，這樣在口腔和消化道里又形成一個“殺蟲”過程，一定不能大口吞咽。
40歲的張先生和妻子在體檢中都發(fā)現(xiàn)了肝臟上的陰影，剛開始還懷疑是肝癌，沒想到最后是一場虛驚，這“假瘤”是寄生蟲凝聚而成的小包塊，而這些寄生蟲來源于他們愛吃的扇貝裙邊兒。記者咨詢相關(guān)專家了解到，大連人愛生吃的海蠣子、毛蚶、生魚片等海產(chǎn)品都有寄生蟲危險，很多人沒有癥狀，只是體內(nèi)寄生蟲積累量還不夠。
大連工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的農(nóng)紹莊教授告訴記者：“近海貝類容易有寄生蟲污染，寄生蟲進不去‘扇貝丁’，一股腦都聚集在裙邊兒里。如果大量生吃裙邊兒，寄生蟲在體內(nèi)聚集量就大，容易引起健康問題?！?